Кейс · Производство и ИТ

Tasty Coffee: 80% рынка спешелти из Ижевска

Опубликовано · обновлено

Компания-аномалия: обжарщик из регионального города стал национальным лидером на операционной прибыли, без хаоса и без внешнего капитала на старте. Разбор архитектуры, которую участники миссии увозят к себе.

Оставить заявку
80%рынка спешелти РФ*
~12 млрд ₽выручка группы 2025
3 500 тобжарки зерна в год
10 000+B2B-клиентов

* Доля продаж в сегменте спешелти-кофе России (без маркетплейсов) — это около 5% всего рынка обжаренного кофе РФ. Выручка группы (с дочерними «СТМ Кофе», «Кофе с доставкой», «Гринго») за 2025 — около 11,9 млрд ₽ по данным СПАРК (≈10 млрд по оценке компании), чистая прибыль ~950 млн ₽; в 2024 — 4,16 млрд ₽. В 2026 фонд «Восток Инвестиции» приобрёл 20%, основатели сохранили 80%.

Что это за компания

Рождён в провинции, стал лидером страны

Tasty Coffee стартовала в 2008 году с арендованного помещения, кредита на сырьё и подержанного ростера, когда рынка спешелти в стране почти не существовало. Сегодня ижевское производство — крупнейший обжарщик HoReCa-сегмента России, по числу поисковых запросов обходящий международных гигантов вроде Lavazza.

Интернет-магазин выполняет 55–60 тысяч заказов в месяц с доставкой в 2 000 городов. Учредители — братья Михаил и Артём Шаровы. Компания дважды побеждала в главных профессиональных конкурсах: «Обжарщик кофе 2019» и «Обжарщик года 2022».

История масштабирования

От б/у ростера до федерального гиганта

2008
Михаил Шаров начинает обжаривать зерно в арендованном помещении: кредит на сырьё, подержанный ростер, нулевой рынок спешелти. Продажи только в Ижевске.
2014
Брат Артём запускает розничный интернет-магазин. Появляется прямой канал B2C, выручка диверсифицируется.
2020
Масштабное обновление оборудования. Запуск «СТМ Кофе» для контрактной обжарки и private label. Начало стройки производства по стандарту LEED.
2022–2023
Завершён комплекс 5 000 м² на 2 гектарах. Победа «Обжарщик года 2022». Запуск контрактного производства под чужие бренды.
2024
3 500 тонн обжарки, выручка группы 4,16 млрд ₽, чистая прибыль ~407 млн. Tasty — крупнейший обжарщик спешелти в HoReCa, запуск ИИ-поддержки клиентов.
2025
Выручка группы около 11,9 млрд ₽ (рост почти +50% за год), чистая прибыль ~950 млн. Доля около 5% всего рынка обжаренного кофе России.
2026
Фонд «Восток Инвестиции» (Кёнигсберг Инвестментс) приобретает 20% компании; братья Шаровы сохраняют контроль — 80%. Капитал направляют на рост, импорт зерна и продажи.
Что увозят участники

5 уроков для собственника

01

Предоплата — это устойчивость

Работа по 100% предоплате высвобождает оборотные средства на закупку зерна и страхует от кассовых разрывов. Клиенты, которым нужна отсрочка, просто не ваши клиенты.

02

Транзитный склад — это скорость

Склад как перевалочный пункт, а не хранилище замороженных активов. Ежедневно обжаривается 10 тонн, и к вечеру в цехе не остаётся ни грамма: всё уже оплачено и отгружено.

03

Автоматизация — это гуманизм

Любое рутинное действие сотрудника — сигнал о сбое процесса. Интеграция баз вместо «работай быстрее». ИИ на 7 000 диалогов ускорил поддержку в 10 раз.

04

Провинция — это позиционирование

PROUDLY ROASTED IN IZHEVSK печатают на каждой упаковке. Географическая нетипичность при качестве работает как история, которую хочется рассказывать.

05

Скорость роста строит систему

Давление массы заказов — главный архитектурный инструмент. Когда клиента нельзя попросить подождать, каждое узкое место чинится сразу, а не превращается в кризис.

Производство

Единственное в мире

Комплекс 5 000 м² построен по экостандарту LEED. Шесть ростеров Loring S70 Peregrine с загрузкой до 70 кг — такой концентрации мощностей для спешелти нет больше нигде. Loring потребляют на 80% меньше топлива за счёт рециркуляции воздуха, на крыше — солнечные батареи, в цех заведены световоды дневного света.

Каждый сотрудник, и офисный, и производственный, проходит обязательный курс бариста. Средний стаж ключевых людей — больше 10 лет.

Фоторепортаж

Как проходит миссия

Частые вопросы

Кто владелец Tasty Coffee?
Компанию основали в 2008 году братья Михаил и Артём Шаровы: Михаил начал обжаривать зерно в арендованном помещении, Артём в 2014 году запустил розничный интернет-магазин. В 2026 году фонд «Восток Инвестиции» приобрёл 20% компании, братья Шаровы сохранили контроль — 80%.
Сколько зарабатывает Tasty Coffee?
В 2025 году выручка группы (с дочерними «СТМ Кофе», «Кофе с доставкой», «Гринго») составила около 11,9 млрд ₽ по данным СПАРК, чистая прибыль — около 950 млн ₽. В 2024 году выручка группы была 4,16 млрд ₽.
Какую долю рынка занимает Tasty Coffee?
Около 80% рынка спешелти-кофе России в сегменте продаж без маркетплейсов, это примерно 5% всего рынка обжаренного кофе РФ. Компания обжаривает 3 500 тонн зерна в год и обслуживает больше 10 000 B2B-клиентов.
Чем производство Tasty Coffee отличается от конкурентов?
Работа идёт по 100% предоплате, склад транзитный: ежедневно обжаривается 10 тонн зерна, и к вечеру в цехе не остаётся ничего неотгруженного. Комплекс 5 000 м² построен по экостандарту LEED, а поддержку клиентов на 7 000 диалогов ускорил ИИ в 10 раз.
Как попасть на бизнес-миссию в Tasty Coffee?
Оставить заявку в форме на этой странице или написать в Telegram — вернёмся с ближайшей датой и форматом под вашу команду.
Заявка

Хочу на миссию в Tasty Coffee

Оставьте заявку — вернёмся с ближайшей датой и форматом под вашу команду. Можно и просто написать в Telegram.

Глубже в теме

Разбор: Tasty Coffee — архитектура бизнеса →Тема: Управление и рост →Тема: Бизнес-миссии — как это работает →