«Додо Пицца»: от кредита на ремонт до 26 стран

В ноябре 2006 года Фёдор Овчинников, коммерческий директор рекламного агентства из Сыктывкара, обходил банки и просил денег на книжный магазин. Ему было двадцать пять, по образованию он археолог, зарплата около 30 тысяч рублей. Отказали все. Сеть, которую он построил потом, за 2025 год продала на 144 млрд рублей и работает в 26 странах.

Кредит на ремонт квартиры

Бизнеса у Овчинникова ещё не было, было только что оформленное ИП без единой сделки. Такому заёмщику банк денег не даёт: спросить с него нечего. С наёмного менеджера с белой зарплатой спросить можно, и в Сбербанк Овчинников пошёл как менеджер. Он взял 400 тысяч рублей потребительского кредита на ремонт квартиры и вложил их в магазин.

Ещё 114 тысяч он занял у родственников и 54 тысячи вложил своих. На 568 тысяч рублей в Сыктывкаре открылся книжный магазин «Сила ума»: тридцать квадратных метров и около тысячи названий деловой литературы. Мать сказала ему, что он сошёл с ума и разорится.

Кредит он взял на себя лично, и отдавать при неудаче пришлось бы ему самому. Повторять этот ход я не советую.

Блог вместо рекламы

На рекламу после открытия не осталось ничего. Овчинников завёл в интернете дневник и стал каждый месяц публиковать выручку и прибыль магазина: что купил, что не продалось, где ошибся. В 2006 году так не делал никто, и дневник читали. На открытие магазина пришла толпа его читателей.

Через несколько месяцев блог нашёл журналист «Секрета фирмы» Максим Котин. Из его статей выросла книга «И ботаники делают бизнес» с предисловием Евгения Чичваркина. Книжная сеть за четыре года выросла до девяти магазинов с оборотом около двух миллионов долларов в год.

Четверть компании за 20 тысяч долларов

В сеть вошли инвесторы, и у основателя осталась половина. В 2010 году партнёры захотели управлять сами и сняли его с поста генерального директора. Бороться он не стал. Первые 25% он продал за 4 млн рублей, последние 25% в сентябре 2010 года за 20 тысяч долларов, это около 600 тысяч рублей по тогдашнему курсу.

Та же четверть той же компании ушла вшестеро дешевле. Покупатель понимал, что к нему пришли продаваться, и условия ставил он. Ждать лучшей цены Овчинников не захотел. Он объяснял, что теряет больше денег, когда теряет время.

68 рублей в час

Зиму 2010 года он провёл в чужих компаниях. Он помогал другу управлять его бизнесом и заметил, что работает там иначе, чем в своём: старается, но состояния, когда либо сделаешь, либо пропадёшь, нет. Следующим своим делом он выбрал еду и устроился рядовым сотрудником в петербургский «Макдоналдс», на станцию, где жарят картошку. Стажёру там не платили, после стажировки ставка была 68 рублей в час.

За ноябрь и декабрь он отработал смены ещё в Papa John's, Sbarro и «Теремке». Человек, четыре года управлявший сетью магазинов, полтора месяца смотрел, как устроена кухня у тех, кто умеет.

Подвал на 68 метров

23 апреля 2011 года в Сыктывкаре открылась первая «Додо Пицца»: подвал на 68 квадратных метров, без зала, только доставка. По словам Овчинникова, стартового капитала у него не было, были долги. На пиццерию ушло полтора миллиона рублей: 1,2 млн дали инвесторы, 300 тысяч он снял с кредитной карты, и других своих денег в проекте не было.

Подвал был самой дешёвой проверкой. Залу нужны место, ремонт, посадка и проходная улица, доставке хватает кухни и телефона. В первую неделю пиццерия продавала 20–30 пицц в день. Водителей наняли вместе с их машинами, меню на сайте висело одной картинкой. Доставку обещали за 60 минут, иначе пицца бесплатно.

Через две недели Овчинников сидел в студии передачи «Бизнес-секреты» и рассказывал всё это с цифрами. Своей будущей экономики он тогда не знал и сказал об этом прямо: сколько уйдёт на персонал и электричество, сколько украдут и сколько съедят пиццамейкеры, станет ясно позже, и всё это он опубликует.

Юрист из Самары

Передачу посмотрел Дмитрий Троян, юрист из Самары, который искал дело, пригодное для роста. Он написал Овчинникову и попросился на обучение. В ответ получил просьбу оформить медицинскую книжку и приезжать. В начале 2012 года Троян отработал на кухне в Сыктывкаре.

В апреле 2012 года он открыл свою пиццерию в Самаре: 64 квадратных метра на Партизанской улице, только доставка, 1,4 млн рублей вложений. Франшизы «Додо» тогда не существовало, первую продали в июле 2012 года в Ухту. Троян открылся под собственной вывеской Rocket Pizza, по модели, которую видел на кухне в Сыктывкаре.

Сегодня его группа «Ракета» управляет 147 пиццериями и остаётся крупнейшим франчайзи сети. Как она устроена, я разбирал отдельно, а собственников вожу к Троянам на бизнес-миссию в Самару.

Два миллиона долларов под своё имя

К 2013 году у «Додо» было тринадцать пиццерий, и на рост понадобились деньги. Венчурные фонды отказали. Овчинников потом говорил, что понимает их: приезжает парень из Сыктывкара с презентацией, он и сам бы себе не дал.

Деньги дали читатели блога, которые несколько лет видели там выручку и прибыль. Схему придумал юрист из числа тех же читателей. Человек давал компании заём под личное поручительство основателя и получал право позже обменять этот заём на акции. Если бы сеть не выросла и меняться никто не захотел, Овчинников остался бы должен лично. Сумма его поручительства дошла до двух миллионов долларов.

Он сам называл это фантастическим риском и ходом ва-банк. На личном поручительстве предприниматели теряют всё, и повторять это я не советую. Деньги ему дали под годы открытых цифр, которые он публиковал, когда ещё ничего не просил. Обменять заём на акции потом согласились 99,9% инвесторов.

Что из этого выросло

Сейчас в сети около 1700 заведений в 26 странах: пиццерии «Додо» и кофейни «Дринкит». Продажи за 2025 год составили 144 млрд рублей. Выручку каждой пиццерии по-прежнему может посмотреть любой желающий: привычка публиковать цифры пережила и книжный магазин, и смену директоров. Как на этих данных держится франшиза, разобрано в статье про ИТ-модель «Додо».

Акционеров у компании около четырёхсот: частные инвесторы, сотрудники, получавшие акции за работу, и франчайзи. Пятнадцать лет вся прибыль уходила в рост. Первые дивиденды они получат в 2026 году.

Где не получилось

Из Китая «Додо» ушла в 2021 году после пяти лет работы и четырёх точек, потеряв больше 2,5 млн долларов. В 2022-м закрылись пять пиццерий в Великобритании, в 2025-м вьетнамские. Шаурмичную «Донер 42», запущенную внутри группы, закрыли с потерей сотен миллионов рублей, и вместе с компанией деньги потеряли партнёры. Кофейни «Дринкит» растут и остаются убыточными: на 2026 год компания заранее назвала около 600 млн рублей убытка и срок выхода в ноль, конец 2028 года.

С преемником тоже получилось не сразу. В 2024 году Овчинников ушёл с поста генерального директора. Внутренний кандидат, которого готовили несколько лет, не подошёл, коллегиальное правление не заработало, следующий директор проработал около восьми месяцев, и эту ошибку основатель назвал своей. Рост продаж с 84 до 144 млрд рублей после своего ухода он объясняет больше инерцией, чем новым управлением.

Тундра и выход из совета директоров

В 2025 году он уехал на пять месяцев в тундру: 730 километров на север с семьёй оленеводов, три чума, три брата. Снимал сам, собирает документальный фильм. После этой поездки он вышел из совета директоров. Объяснял так: компания ему важна, ответственность он чувствует, но думать хочет о другом. Пока основатель сидит в совете, его слово весит больше остальных, даже когда он молчит и уже не знает цифр.

Что из этой истории забрать

Все ходы Овчинникова на старте сделаны из слабой позиции: без денег, без связей, из города, куда инвесторы не ездят. Часть из них доступна компании любого размера.

Новое дело он проверял самым дешёвым способом. Перед пиццерией отработал смены на чужих кухнях, а саму пиццерию открыл в подвале, где ошибка стоила кухни, а не ресторана.

Цифры он публиковал задолго до того, как попросил денег. Блог с выручкой привёл к нему покупателей, журналиста, первого крупного франчайзи и четыреста акционеров.

Время он ценил выше цены. Долю продал вшестеро дешевле, чем мог, и через полгода уже открывал следующее дело.

Два хода повторять нельзя: кредит не по назначению и личное поручительство на два миллиона долларов. И один ход спасла случайность: передачу про подвал увидел именно тот юрист из Самары.

Посмотреть на такую сеть изнутри можно у Троянов: бизнес-миссия в ГК «Ракета». Остальные компании, которые принимают собственников, собраны в каталоге.