Большинство франшиз продают экономику на слово: презентация, средняя окупаемость, пара счастливых партнёров. У «Додо» выручка каждой пиццерии лежит в открытых данных, и проверить модель можно до того, как платить взнос. Эта открытость полезна и в другую сторону: по ней видно, насколько по-разному одна и та же франшиза работает у разных партнёров.
Чтобы понять, чего стоит эта модель, полезнее всего смотреть на того, кто прошёл её дальше всех. Это ГК «Ракета» Дмитрия и Юрия Троянов из Самары: 147 пиццерий и 12 компаний вокруг них. Их историю от одной точки до холдинга мы разобрали в отдельной статье, здесь речь о самой франшизе.
Что покупает партнёр
Покупается система управления, вывеска в ней вторична. Dodo IS ведёт заказы, кухню, склад, смены и доставку, а головная компания зарабатывает на процентах с оборота партнёра. Отсюда понятная логика: центру выгодно, чтобы точка зарабатывала больше, выжимать из неё последнее ему невыгодно. Подробно про IT-сторону сети есть разбор «Додо Пиццы».
Точные ставки взноса, роялти и объём вложений «Додо» сообщает при заявке, и сверять их лучше там же: условия меняются, а старые лендинги франшизы висят в поиске годами. Выручку по точкам проверять проще, она открыта.
Как франшиза выглядит на 147 точках
Троян открыл первую пиццерию в апреле 2012 года в Самаре, вложив 1,4 млн рублей, из них миллион заёмных. Точка работала только на доставку и в первый полный месяц заработала 387 тысяч. Через семь месяцев она перешла под бренд «Додо». Сегодня только два юрлица группы, «Додо Пицца Самара» и «Рокет Пицца», держат в Dodo IS 57 работающих пиццерий в 25 городах. 16 сентября 2026 года они приняли 18 009 заказов на 16,1 млн рублей при среднем чеке 892 рубля.
На сессии для собственников в 2026 году отдел маркетинга группы показал свой отчёт. Выручку, которую он относит к своим каналам, маркетинг считает отдельно от общей, и в июне она составила 180,9 млн рублей при затратах 5,2 млн. Маржинальная прибыль с этих денег вышла 69 млн, то есть на каждый рубль маркетинговых затрат пришлось около 13 рублей маржинальной прибыли. Годом раньше, в мае 2025-го, та же выручка была 89,1 млн: рост больше чем вдвое.
Одна деталь из того же отчёта показывает, что франчайзи в «Додо» не просто исполняет чужие правила. Средняя скидка по «Додо» в России в июне 2026 года была 13,7%, а у самарской сети 15,58%. Группа сознательно платит скидкой больше сети за новых клиентов и считает, окупается ли это, по собственной отчётности.
Что франшиза не даёт
Модель «Додо» одинакова для всех партнёров, а результаты разные. Разницу делает то, что партнёр строит поверх франшизы, и у «Ракеты» таких надстроек три.
Что проверить до покупки франшизы
Как это выглядит в Самаре
Цифры выше сняты с экранов и стен штаб-квартиры группы, где мы уже бывали с собственниками. Поверх франшизы здесь выросли большой корпоративный центр, свои цеха и автопарк, а сотую пиццерию самарской сети отметили постером 3 мая 2024 года.
Посмотреть франшизу изнутри
21–22 октября везём собственников в ГК «Ракета» в Самару: сессия с основателями, корпоративный центр, управление 147 пиццериями по дашбордам и маркетинг сети. Вторым днём можно добавить пищевые производства группы.
Как работает франшиза «Додо Пицца»?
Сколько зарабатывает пиццерия «Додо»?
Сколько стоит франшиза «Додо Пицца»?
Кто крупнейший франчайзи «Додо Пиццы»?
Можно ли посмотреть бизнес франчайзи изнутри?
- 01Dodo IS, публичные данные сети: выручка и число пиццерий за август 2026 года, выручка, заказы и средний чек пиццерий партнёров «Додо Пицца Самара» и «Рокет Пицца» за 16.09.2026.
- 02Отчёт отдела маркетинга ГК «Ракета» (апрель–июнь 2026) и дашборды сети (март 2026), показанные на сессии для собственников в Самаре.
- 03oboz.info, «Как Дмитрий Троян стал крупнейшим франчайзи сети „Додо“»: первая пиццерия, вложения, выручка первого месяца.
- 04Число пиццерий (147) и состав группы (12 компаний) по данным ГК «Ракета» на сентябрь 2026 года.